Croisements : Chai des Domaines Ott, Taradeau

Rédigé par Richard SCOFFIER
Publié le 30/06/2017

Un long bâtiment à la fois monumental et furtif s’étire le long de la départementale varoise. Une savante accumulation de blocs de pierre qui rappelle les constructions en Kapla des enfants comme les compositions op art de la fin des années 1960. C’est le chai des domaines Ott, fondés par un agronome alsacien à la fin du XIXe siècle, un chai construit récemment par un jeune architecte suédois établi à Paris.


Les domaines Ott produisent – notamment – un vin rosé que l’on retrouve sur toutes les grandes tables du Sud-Est de la France. Un vin dont la couleur très claire et l’arôme très sec nécessitent en amont un protocole d’élaboration très complexe. (...)



Maîtres d'ouvrages : Louis Roederer et les Domaines OTT
Maîtres d'oeuvres : Carl Fredrik Svenstedt, Thomas Carpentier, Camille Jacoulet, Louis Henry
Surface SHON : 4 370 m2
Date de livraison : 2014


Lisez la suite de cet article dans : N° 255 - Juillet 2017

La façade est du chai s’infléchit et se courbe de manière presque imperceptible. Elle est composée de blocs calcaires de 1 mètre par 1 mètre et de 50 cm d’épaisseur simplement posés les uns sur les autres.<br/> Crédit photo : CAILLE Emmanuel La façade ouest et son vaste parvis flottant au-dessus du vignoble permettant aux visiteurs d’accéder au hall de dégustation.<br/> Crédit photo : GLASSER Dan Le hall de dégustation, un espace clair, habillé de bouleau, cadrant les vignobles et ouvert sur les deux nefs.<br/> Crédit photo : GLASSER Dan Vues de l’une des nefs et des cuves.<br/> Crédit photo : GLASSER Dan

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