Au retour d’un voyage en Laponie en 2012, le paysagiste et urbaniste Emil Leroy-Jönsson décide de construire un hôtel écologique haut de gamme. Il aura fallu huit années, depuis la découverte du site jusqu’à l’ouverture de l’hôtel, pour que son rêve se réalise en Alsace, dans le village de Breitenbach. Le 48° Nord puise son inspiration dans le modèle de la hytte, cabine traditionnelle de montagne que les familles scandinaves possèdent pour y passer leurs week-ends. Ces lieux de villégiature offrent généralement un confort spartiate et un rapport direct avec la nature.