La commande passée à Philippe Madec pour la restructuration complète du chai d’un grand cru du Médoc a donné l’opportunité d’appliquer au projet les nombreuses vertus environnementales dont se réclame l’architecte de la Frugalité heureuse. Si les moyens et les exigences hors normes de la commande sont très loin de la frugalité, ils ont offert une rare opportunité d’expérimenter des processus qui ont pu évoluer radicalement au gré des études, aboutissant à une stratégie d’hybridation qui apparaît comme la véritable vertu de cette prestigieuse réalisation. Nous avons demandé à Jean-Marc Weill, l’ingénieur structure de ce projet, de nous raconter l’aventure de ce long processus de conception et, en introduction, à Philippe Madec de préciser les intentions qui ont fondé son travail. EC

« L’architecture du nouveau chai du Château Cantenac Brown installe une série d’actions viticoles : les vendanges, la fabrication du vin, sa maturation et sa dégustation. Ces temporalités sont accueillies dans des spatialités fonctionnelles et poétiques, des atmosphères, des ambiances qui facilitent le travail des femmes, des hommes et du vin, silencieuses et tempérées, aux lumières adaptées.

La halle des vendanges porte une couverture lourde pour protéger le raisin et les vendangeurs des fortes chaleurs ; grande ouverte et décollée de la façade existante, elle est traversée d’un courant d’air bienvenu. La charpente en bois massif, recouverte de

[ Maîtrise d’œuvre : atelier Philippe Madec & Associés, architectes ; Stéphane Faure, économiste ; Ingérop Bordeaux, ingénieurs ; Le Sommer Environnement ; Amàco accompagnement mise au point construction terre ; C&E architecture et ingénierie (Jean-Marc Weill), structure

Maîtrise d’ouvrage : SCEA Château Cantenac Brown

Entreprises : Spie Batignolles, gros Å“uvre ; Murari pisé ; SFBTP, briques de terre crue ; Intersections ingénierie BET EXE, BTC et pisé ; Gessey, pierre ; Juste-Degas Environnement Bois Charpente métallique et bois ; Calder Ingénierie, BET EXE charpente

Programme : réhabilitation de l’ancien complexe hôtelier existant en un bâtiment vinicole comprenant les nouveaux chai et cuvier du domaine.

Bureau de contrôle : Alpes Contrôles Bordeaux

Surface : 5 236 m² (surface de restructuration), 9 191 m² (château + chai)

Coût : 19,3 millions d’euros HT

Calendrier : projet, 2020-2021 ; livraison, janvier 2024 ]