Faire le choix d’une couleur unique pour déterminer les grandes lignes d’un projet est un exercice souvent prisé par le studio Briand & Berthereau. « Nous aimons partir sur une couleur majeure – un peu comme un matériau finalement – et nous essayons d’être le plus proche possible avec les différents supports et matériaux », explique Arnaud Berthereau. Pour le Saint Croc – un espace de restauration rapide autour du croque-monsieur situé dans un centre commercial de la région parisienne –, la teinte terracotta RAL 8004 se décline sur tous les éléments d’agencement : du mobilier en métal qui revisite le thème du kiosque parisien jusqu’aux joints de carrelage, en adéquation avec les supports graphiques de communication de l’établissement.