Maîtres d'ouvrages : Albert et Ferran Adrià
Maîtres d'œuvres : El Equipo Creativo, Oliver Franz Schmidt + Natali Canas Del Pozo
Entreprises : BM Lighting Design
Surface SHON : 100m2
Date de livraison : 2013
Mixer culture péruvienne et japonaise, c’est la commande originale à laquelle s’est attelé El Equipo Creativo pour concevoir ce restaurant pour le héraut de la cuisine moléculaire, Ferran Adrià, ici associé à son frère Albert. Ce mélange inattendu se traduit à la fois dans l’assiette et dans l’esprit des lieux.
À quelque pas du parc Montjuic, une petite vitrine en creux, sculptée dans la façade d’un bâtiment existant, ouvre les portes du Pakta, ou « union » dans la langue quechua. Ce restaurant propose une fusion culinaire née aux pieds de la Cordillère des Andes où se mélangèrent autochtones et émigrés japonais : la cuisine nikkei. Missionnée pour concevoir un lieu à l’image de cette hybridation, l’agence barcelonaise El Equipo Creativo avait déjà réalisé un restaurant et un bar à cocktails pour les frères Adrià.
