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Tête chercheuse de la Fondation, l’Atelier Luma regroupe une équipe pluridisciplinaire constituée de designers, architectes, artisans, ingénieurs, botanistes et développeurs internationaux. Ici, les designers travaillent la matière, explorent les lieux de production, réfléchissent avec les biologistes, inventent de nouveaux usages, expérimentent. Ce bureau d’études repense et dynamise son territoire avec pour épicentre la ville d’Arles et la Camargue. L’objectif est d’utiliser de manière innovante et durable les ressources naturelles régionales que sont les algues, le sel, le tournesol, les argiles, les mauvaises herbes ou les coquilles de moules. Les recherches s’articulent autour de six thématiques qui sont : précieux déchets, produire (dans) la ville, mobilité vertueuse, hospitalité de demain, food circle et éducation circulaire.