L’hôtellerie de luxe est paradoxalement peu encline à l’architecture. Le renouvellement complet de la déco intérieure tous les sept ans, recommandé par les modèles économiques en vigueur, donne la main aux décorateurs corporate et favorise les environnements factices, clinquants et périssables. L’hôtel-restaurant Maison Borrèze – du nom de la rivière, toute proche, qui baigne Souillac – est à ce titre une heureuse exception. Nourri par la fréquentation critique de grands palaces du monde entier, il est né au croisement d’un projet entrepreneurial finement ajusté et d’un projet architectural poussé jusqu’aux moindres détails, portés respectivement par l’investisseur Frédéric Coulais et l’architecte Frédéric Martinet (FMAU).

Sur le port de Pollensa à Majorque, Minimal Studio repense le supermarché, revendiquant un dispositif critique de la société consommation. À rebours de toute standardisation, le Voramar Store convoque un répertoire peu habituel.

À travers un processus vivant célébrant la continuité historique et l’inachèvement, AMAA a conduit la restauration du Caffè Nazionale à Arzignano, qui s’inscrit également dans une volonté d’établir une relation avec la ville et l’espace public.

À l’ouest du centre-ville de Brême, l’ancienne zone portuaire fait l’objet d’une reconversion ambitieuse. Réalisé par DMAA, l’hôtel John & Will investit les anciens silos de l’entreprise agroalimentaire Kellogg’s.