Vous êtes ici Fouquets

Article paru dans le d'A n°278

Depuis sa création en 1899, Le Fouquet’s a connu mille péripéties, tant sociétales qu’architecturales. Mais remontons à 2006, quand les actuels propriétaires avaient décidé d’étendre leurs activités avec l’ouverture d’un hôtel de luxe au 46, avenue George V. À l’époque, la façade anthracite en moulé-troué imaginée par Édouard François marquait une rupture avec la devanture classée de la brasserie et le style Second Empire qui participaient à la renommée du lieu. Jusqu’alors, l’établissement occupait cinq bâtiments, comptant notamment de beaux immeubles haussmanniens de 1862 et un pastiche des années 1980. Depuis 2014, les architectes de l’agence Vous Êtes Ici proposent de relier et de mettre en cohérence – par des interventions aussi techniques que délicates â€“ cet ensemble disparate, sans en interrompre les activités.

« Nous avons travaillé sur les cours intérieures et les anfractuosités qui génèrent des espaces, raconte l’architecte Julien Paulré. Par exemple, nous avons retiré le mur toute hauteur qui séparait les 93 et 95 avenue des Champs-Élysées, aidant à mettre en scène le bâtiment d’Édouard François. Â» (...)

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